Запеканка из кабачков с пастой, пошаговый рецепт с фото

0

Запеканка из кабачков с пастой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг молодых кабачков
  • 450 г пасты любой мелкой пасты (буковки, рисинки и т.п.)
  • 2 средние луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г твердого сыра
  • 50 мл белого сухого вина
  • 300 мл овощного бульона
  • большая горсть панировочных сухарей крупного помола
  • 25 г сливочного масла
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Натрите сыр на мелкой терке. Нарежьте длинными тонкими ломтиками 200 г кабачков. Обжарьте их на среднем огне в смеси 2 ст. л. оливкового и сливочного масла, по 2 мин. с каждой стороны.

    Шаг 2

    Натрите оставшиеся кабачки на крупной терке. Очистите и измельчите лук и чеснок, обжарьте в большой сковороде в оливковом масле, 3 мин. Добавьте натертые кабачки. Увеличьте огонь и готовьте 3–4 мин., помешивая.

    Шаг 3

    Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в сковороду пасту. Готовьте, перемешивая, 1 мин. Посолите, поперчите. Влейте вино и продолжайте готовить еще 1–2 мин. Влейте бульон и готовьте еще 3–4 мин. Снимите с огня, добавьте 3/4 тертого сыра. Перемешайте.

    Шаг 4

    Переложите смесь из сковороды в жаропрочную форму для выпечки, смазанную маслом. Сверху выложите обжаренные ломтики кабачков. Запекайте в духовке при 180 °С 15 мин.

    Шаг 5

    Смешайте оставшийся тертый сыр с сухарями, посыпьте запеканку и верните в духовку на 7–10 мин. Подавайте запеканку горячей.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.