Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

0

Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г куриной печенки
  • 2 крупных зеленых яблока
  • 50 г вяленой клюквы
  • 200 г салатного микса (рукола, корн, шпинат)
  • сливочное и оливковое масло
  • 2 апельсина
  • 1 ч. л. семян зиры
  • 1 ч. л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

    Вымойте апельсины щеткой, высушите, снимите цедру и выжмите сок. Замочите клюкву в апельсиновом соке на 20–30 мин.

    Шаг 2
    Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

    Удалите у печенки пленки, разрежьте каждую на 2 части. Проверьте, нет ли зеленых участков (это значит, что на печенку попала желчь, такие куски нужно обрезать и выбрасывать, они горькие).

    Шаг 3
    Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

    Нагрейте в глубокой сковороде смесь оливкового и сливочного масла, положите зиру и печенку. Прикройте смятой фольгой и обжаривайте примерно по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня и дайте печенке дойти до готовности. Не пережаривайте!

    Шаг 4
    Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

    Разложите салатный микс по тарелкам. Очистите яблоки и нарежьте дольками толщиной 2 см. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром и солью, обжарьте яблоки до золотистого цвета, переложите на тарелки к салатному миксу, рядом выложите печенку.

    Шаг 5

    В сковороду, где жарилась печенка и яблоки, влейте апельсиновый сок с клюквой, посолите, доведите до кипения, добавьте оливковое масло, перец, перемешайте и полейте салат. Подавайте­ сразу же.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.