Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря», пошаговый рецепт с фото

0

Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Хит сезона! Яркие осенние блюда

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • щупальца кальмара 180 г
  • мидии 180 г
  • салат Айсберг 1 шт.
  • помидоры черри 1 стакан(а)
  • сыр моцарелла 100 г
  • кунжут 10 щепотка(и)
  • масло оливковое 4 ст.л.
  • чипсы картофельные 100 г
  • соль по вкусу щепотка(и)
  • перец черный по вкусу щепотка(и)
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

    Приготовление любого блюда обычно начинается с похода в магазин. Главные ингредиенты в нашем блюде это салат и морепродукты.
    Салат нужно выбирать свежий и хрустящий, к сожалению дата упаковки не всегда в случае с салатом говорит нам честные циферки. Чем плотнее вилок салата айсберг, тем он будет сочнее и хрустящее. Для приготовления нашего салата можно использовать и другие виды салатов или китайскую капусту, тоже получается очень вкусно. Мы берем айсберг, потому что на мой взгляд он дает больше свежести и нежной сладости, которая подчеркивает вкус морепродуктов.
    Морепродукты нужно выбирать с умом, потому что морские существа довольно капризные и при неправильной обработке непременно разочаруют все старания сведут к нулю. Первым делом конечно стоит посмотреть на внешний вид и дату производства. Сейчас есть производители, которые упаковывают свою продукцию в прозрачные баночки, и тем самым мы можем сразу видеть товар лицом. В этот раз мне повезло и в магазине морепродукты были по акции. Именно этим кстати и был обусловлен выбор мидий и кальмаров в масле, а не в рассоле. Сам рецепт предполагает возможность использования и того и другого вариантов.
    Сыр моцарелла в рассоле должен быть без заменителей молочного жира, сейчас производителей обязали указывать это на упаковке, а магазины на ценниках!
    Масло оливковое должно быть первого отжима и нерафинированное.
    Чипсы можно брать по вкусу, но лично я предпочитаю чипсы с солью. В нашем салате не нужно никакой химии — мы готовим полезное блюдо!
    Теперь приступаем к самому процессу приготовления.

    Шаг 2
    Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

    Для начала нам необходимо нарезать помидоры черри на 4 части, а кусочки сыра моцарелла на 2 части.

    Шаг 3
    Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

    Салат очищаем от верхних листой и нарезаем поперек полосками 1 см шириной. При этом оставляем большой хороший лист для украшения.

    Шаг 4
    Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

    Морепродукты в нашем случае уже готовы, что существенно экономит нам время, поэтому их остается только открыть. Поскольку мы используем кальмары и мидии в масле, то при выкладывании старайтесь чтобы масло с них стекло.

    Шаг 5
    Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

    Салат мы будем собирать порционно. Выкладываем наш красивый лист салата с одной стороны тарелки и на него (как на фото) слоями начинаем выкладывать остальные ингредиенты, создаем небольшую подушку из полосок салата, аккуратно укладываем помидоры черри, сыр и наши морепродукты. Морепродукты я лично не режу, потому что считаю, что если их рвать, то получается вкуснее и красивее и проще украшать. Не забываем немножко солить и перчить каждый слой (без фанатизма)!

    Шаг 6
    Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

    После того как мы выложили 3 слоя, необходимо заправить наш получившийся салат оливковым маслом и посыпать кунжутом. С маслом важно не переборщить. Это не каша, поэтому масло можно испортить запросто. Поскольку наши морепродукты и там были в масле, нам нужно буквально столовую ложку. Чипсы красиво укладываем со свободного края тарелки, таким образом они не промокнут от остальных продуктов, сохранят свой хруст и очень красиво впишутся в дизайн нашего готового блюда.

    Шаг 7
    Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря", пошаговый рецепт с фото

    Для любителей пикантных и острых блюд можно применить перец чили или отдельно насыпать его на чистый край тарелки под чипсы, чтобы можно было при желании «играться» со вкусом. Чили в свою очередь очень хорошо сочетается со всеми ингредиентами нашего салата. Данный салат богат витаминами и микроэлементами, при этом содержит достаточное количества белка, чтобы быть диетическим, но в то же время питательным.

    Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!

    Хозяйке на заметку

    листья салата достаточно быстро теряют объём, поэтому не затягивайте, ешьте свежеприготовленным)

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.