Салат из цитрусовых с креветками, пошаговый рецепт с фото

0

Салат из цитрусовых с креветками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 розовый грейпфрут
  • 1 белый грейпфрут
  • 1 помело
  • 2 апельсина
  • 2 лайма
  • 400 г крупных сырых креветок
  • 2 больших красных сладких перца
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 4–5 веточек мяты
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • чили для украшения
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Очистите имбирь, натрите на мелкой терке, смешайте с 50 мл масла, посолите и поперчите.

    Шаг 2

    Очистите креветки от панциря, надрежьте спинку, удалите кишечную вену. Смешайте креветки с имбирным маринадом, оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 12 ч в холодильнике.

    Шаг 3

    Тонкой соломкой нарежьте очищенный от семян и перегородок сладкий перец. Разогрейте 1 ч. л. масла в большой сковороде, на сильном огне обжарьте перец, 1 мин. Добавьте креветки вместе с маринадом, обжаривайте 3 мин. Переложите креветки с перцем на тарелку, сковороду не мойте.

    Шаг 4

    Срежьте кожуру со всех цитрусовых, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками, сохраняя вытекающий сок. Влейте вытекший сок в сковороду, где жарились креветки, добавьте пару ложек холодной воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, отскребая прижарки. Снимите с огня, остудите.

    Шаг 5

    Сложите листочки мяты стопкой, сверните в трубочку и нашинкуйте. Тонко нарежьте чили для украшения. Смешайте цитрусовые, креветки с перцем и мяту. Полейте жидкостью из сковороды, поперчите и посолите. Сразу же подавайте, украсив чили.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.