Постная гороховая каша

1

Вкусная постная гороховая каша отлично насыщает организм и утоляет чувство голода надолго. Ее можно подать с зажаркой из лука и моркови, с квашеной капустой, с солеными помидорами или огурцами.

Описание приготовления:
Гороховая каша очень вкусна и питательна, но время ее приготовления часто отпугивает кулинаров, хотя если добавить немного соды при варке, горошины быстрее утратят плотность и станут мягкими. Главное — не переборщить с содой, иначе каша получится горькой на вкус!

Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Диета:
Постные блюда

Ингредиенты:

Горох сушеный  — 200 Грамм
Вода  — 800 Миллилитров
Соль  — 3 Щепотки
Лавровый лист  — 2-3 Штук
Сода  — 2 Щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Постная гороховая каша»

Постная гороховая каша

Подготовьте указанные ингредиенты. Горох используйте сушеный.

Постная гороховая каша

Горох с вечера или с утра промойте несколько раз в воде, а затем залейте кипятком и оставьте на 3-4 часа для набухания, а еще лучше — на всю ночь.

Постная гороховая каша

Затем промойте и высыпьте в казан или емкость с антипригарным дном. Влейте 400 мл. воды, доведите до кипения и варите около 20 минут, затем всыпьте пару щепоток соды, убавив нагрев до минимального. Сразу же образуется пышная пена, поэтому кашу следует помешать. Отварите в течение 10 минут и слейте жидкость. Залейте 400 мл. кипятка и добавьте соль, лавровые листья. Варите гороховую кашу еще около 50-60 минут на минимальном нагреве.

Постная гороховая каша

Как только горох разварится — каша готова. Попробуйте ее на вкус, при необходимости — продегустируйте. Можно спрессовать в горячую кашу зубчик чеснока, предварительно очистив его и промыв.

Постная гороховая каша

Выложите постную гороховую кашу в тарелки и присыпьте свежей зеленью, подайте к столу.

Комментарии закрыты.