Пицца Три сыра с зеленым салатом, пошаговый рецепт с фото

2

Пицца Три сыра с зеленым салатом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 г рикотты
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 цуккини
  • 2 небольших лука-порея
  • 120 г зеленой фасоли
  • 100 г размороженного зеленого горошка
  • ½ ч.л. соли
  • 125 г моцареллы для пиццы
  • 5 ст.л. песто
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. тертой лимонной цедры
  • горсть любого салата с мелкими литьями (горошек, монгольд, молодой шпинат)
  • горсть листьев зеленого базилика
  • 50 г твердого козьего сыра
  • 30 г соленых фисташек
  • Для теста:

  • 250 г муки для пиццы (00)
  • 10 мл оливкового масла
  • 5 г сахара
  • 2 г соли
  • 3 г сухих дрожжей
  • 125 мл воды
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Смешайте в глубокой миске муку, сахар, соль и дрожжи. Влейте в миску масло и затем, подливая теплую воду, замесите тесто. Оставьте его на час подняться. Поставьте противень на нижний уровень духовки. Разогрейте духовку до 250-260С.

    Шаг 2

    Смажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Тесто для пиццы слегка раскатайте и аккуратно растяните руками в овал примерно 40х30 см. Если тесто стягивается снова, то накройте его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, а затем растяните снова. Кисточкой смажьте тесто оливковым маслом.

    Шаг 3

    Цуккини очистите от кожуры и натрите тонкими длинными ломтиками при помощи специальной терки или ножа для чистки овощей. Лук порей (белую и светло-зеленую часть) разрежьте вдоль пополам и тонко нарежьте. У фасоли срежьте кончики и нарежьте стручки поперек на кусочки в 3 см. Чеснок измельчите. Моцареллу натрите.

    Шаг 4

    Смешайте рикотту с моцареллой, песто, чесноком и цедрой. Отдельно смешайте цуккини, порей, фасоль, горошек, соль, 1 ст.л. оливкового масла.

    Шаг 5

    Хорошенько смажьте тесто сырной смесью. Поверх выложите смесь овощей и разровняйте. Аккуратно переложите пиццу на разогретый противень и отправьте в духовку на нижний уровень на 7-9 минут. Тесто должно стать золотистым, а сыр расплавиться.

    Шаг 6

    Тем временем смешайте листья салата и базилика с 1 ст.л. оливкового масла. Фисташки растолките в ступке или нарежьте на небольшие кусочки. Козий сыр натрите лепестками при помощи специальной терки или ножа для чистки овощей.

    Шаг 7

    Выньте пиццу из духовки, поверх разложите салат, хлопья сыра, посыпьте фисташками и подавайте.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.