Мороженое выходного дня, пошаговый рецепт с фото

1

Мороженое выходного дня, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л шоколадного мороженого
  • 3 банана
  • 200 г сахарной пудры
  • 100 мл воды
  • 50 г сливочного масла
  • горсть соленого жареного арахиса
  • 75 г сливок жирностью 33% или сметаны
  • 2–3 ст. л. рома, коньяка или бренди
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Мороженое выходного дня, пошаговый рецепт с фото

    Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте небольшими ломтиками.

    Шаг 2

    Поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, всыпьте сахарную пудру и влейте воду.

    Шаг 3

    Нагревайте, пока сахар не растает, приподнимая то один край сковороды, то другой. Не мешайте сахар!

    Шаг 4
    Мороженое выходного дня, пошаговый рецепт с фото

    Когда сахар расплавится, увеличьте огонь и готовьте карамель, пока она не станет насыщенно-золотистой.

    Шаг 5
    Мороженое выходного дня, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте бананы и сливочное масло и готовьте 2 мин., затем переверните бананы на другую сторону (это удобно делать деревянными палочками) и готовьте еще 2 мин.

    Шаг 6
    Мороженое выходного дня, пошаговый рецепт с фото

    Положите в карамель арахис и аккуратно перемешайте.

    Шаг 7

    Шумовкой переложите бананы и арахис на тарелку (карамель оставьте в сковороде).

    Шаг 8

    Добавьте в карамель сливки или сметану, влейте алкоголь, если используете. Перемешайте и доведите почти до кипения. Снимите с огня.

    Шаг 9

    Разложите по креманкам шарики мороженого, добавьте карамелизированные бананы и арахис и полейте карамельным соусом.

    Кстати

    Бананы в карамельном соусе можно приготовить заранее, а перед употреблением разогреть.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.