Крем-суп из тыквы, пошаговый рецепт с фото

0

Крем-суп из тыквы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тыква — 1 кг
  • картофель – 300 г
  • лук – 200 г
  • имбирь — 20 г
  • чеснок — 10 г
  • кокосовое молоко – 500 г
  • мед – 20 г
  • оливковое масло – 20 г
  • сливочное масло – 20 г
  • овощной бульон – 400 г
  • тыквенные семечки для подачи– 10 г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Тыкву с кожей и семенами нарезать дольками, заправить оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном и медом, тщательно перемешать и запечь в фольге в разогретой до 200С духовке до готовности, 40-50 мин.

    Шаг 2

    С помощью ложки очистить тыкву от кожуры и семян. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. добавить очищенный тертый имбирь, порезанный кубиком картофель и овощной бульон. Варить до мягкости овощей до мягкости картофеля, около 20 мин.

    Шаг 3

    Добавить тыкву, слегка прогреть и пробить полученную смесь блендером.

    Шаг 4

    Добавить кокосовое молоко, приправить по вкусу солью. Подавать с обжаренными тыквенными семечками.

    Кстати

    Рецепт предоставлен Русланом  Закировым, шеф поваром ресторана Кузня, Санкт-Петербург.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.