Быстрый суп из фасоли, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

750 мл овощного бульона или воды

2 банки красной фасоли

1 средняя луковица

1 сладкий красный перец

1 сладкий зеленый перец

1 стебель сельдерея

1 перец чили

2 зубчика чеснока

1 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. семян зиры

1/4 ч. л. сушеного орегано

1/2 ч. л. молотой сладкой паприки

1 лавровый лист

лайм, острый перец, красный лук и кинза для подачи

соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите овощи. Лук, сельдерей и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Перец чили и чеснок мелко порубите. Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, сладкий и острый перец и жарьте 10 мин., до мягкости. Добавить чеснок, томатную пасту и зиру, паприку, орегано и лавровый лист. Постоянно помешивая, жарьте 1 мин.

Шаг 4

Влейте бульон, добавьте фасоль и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 мин., в конце посолите и поперчите. Отлейте половину супа и измельчите блендером, затем верните обратно в кастрюлю.

Шаг 5

Для подачи нарежьте кубиками красный лук, перец чили нарежьте тонкими кольцами. У кинзы отделите листья от стеблей. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте луком, чили и кинзой. Подавайте с дольками лайма.

Кстати

Бренд «Овощная Сказка» — это консервированные горошек, кукуруза, белая и красная фасоль высокого качества. Овощи сохраняют все полезные свойства без применения консервантов, долго хранятся и готовы к употреблению в любой момент. Использовать их в приготовлении блюд просто, удобно и быстро! Благодаря «Овощной сказке» кулинария превращается из ежедневной рутины в сплошное удовольствие.

 

Приятного Вам аппетита!