Абсолютно зеленый салат с азиатской заправкой , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

авокадо – 200 г

фасоль эдамаме – 80 г

фасоль стручковая – 120 г

огурцы свежие – 160 г

цукини – 140 г

руккола – 20 г

мини шпинат — 20 г

семена тыквы – 20 г

капуста белокочанная – 60 г

масло оливковое – 16 г

Для заправки:

мед – 32 г

соус соевый – 40 г

апельсиновый фреш – 60 г

масло оливковое – 32 г

сок юдзу – 12 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезанные ломтиками свежие огурцы соединить с нашинкованной белокочанной капустой, тонкими слайсами цуккини, двумя видами фасоли, рукколы и шпината, сверху выложить половинку свежего авокадо.

Шаг 2

Заправить салат оливковым маслом и соусом на основе меда, соевого соуса, апельсинового фреша, оливкового масла и сока юдзу.

Шаг 3

Украсить семенами тыквы.

Кстати

Рецепт предоставлен Русланом Закировым, шеф-поваром ресторана Кузня.

Приятного Вам аппетита!